もやしの和え物の作り方~もやしを茹でる時間
もやし栄養 繊維素が多くカロリーが低い ビタミンB2が多くてダイエットに良い
1 人分
20 分以内
노란장미
- 材料
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宿主1荷造りする
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刻んだニンニク1t
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長ネギ1t
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青唐辛子
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赤唐辛子少し
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塩少し
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ゴマの実1t
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ごま油1t
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醤油1t
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- 調理順
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STEP 1/9豆もやしより早く傷んで買ってくる日に 絶対に使った方がいいですよ~ もし柔らかいものがあれば選んで根の汚いものだけを取って
STEP 2/9水ですすぎます~ もやしは絞り口もほとんどありません~
STEP 3/9もやし茹でる沸騰したお湯にもやしを入れてひっくり返し、30秒ほど茹でます~ 私はあの水分で水を一杯入れて茹でました~
STEP 4/9鍋の端のお湯が沸いたら取り出します~ もやしは生でも食べるので生でもないので長く茹でる必要はありません~ 息だけ少し死ぬくらいシャキシャキに~
STEP 5/9早くすくって冷水で洗い流して水気を切ります~
STEP 6/9選ぶからといって選んでも薄いのがまた見えますね~ 洗ってすくい上げて~手でそっと押して水気を切ります~ ひねってしょっぱくないです~
STEP 7/9ナムルの基本味付けネギ、にんにくを刻んでおいて潰しておいたにんにくを入れると漬物の味がするのでナムルに入れるにんにくは新しく刻んでください~唐辛子は種抜きで2cm程度の長さに千切りにしておきます~
STEP 8/9タレを全部入れて家の醤油をたくさん入れると真っ黒になるので、少し入れて色味だけつけて、足りない味付けは塩で~もやしを入れて散らしながら優しく和えます~
STEP 9/9ゴマ、ごま油で仕上げ~私は酢を入れるのが好きですが、家族が好きじゃないから今日は入れないことに~酢が入るとナムルから完全にサラダみたいになります
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