大粒の白菜は手入れして食べやすいように切ってください 白菜は小さいものを3つ使っていて、一緒に整えた後、半々に分けて浅漬けキムチと白キムチを作る計画です

粗塩と水を入れて白菜をしばらく漬けてください 粗塩を1握り入れ, 水をたっぷり注いで塩水に漬けてください

30分ほど経って白菜を曲がったところに曲がるとよく漬かったんです ♡

漬けた白菜をきれいに洗って水気を切ってください

白キムチから始めます。 白キムチのタレを準備します すべての材料は一度にミキサーに入れて挽いてください 玉ねぎ1/4個、おろしにんにく1、砂糖1、梅液1、いわしの魚醤1、すりおろしナシ5(梨汁もしくは梨可)、えびの塩辛0.5

白キムチに入れる副材料も整えてくれました にんじんを1/3個薄く千切りにして、ワケギを5本ほど長く（4~5cmほど）切りました

漬けておいた白菜の半分を取って、すりおろした白キムチのタレとにんじん、ワケギを一度に入れて和えてください

足りない味付けはカタクチイワシの魚醤1と塩0.5で味を調節してくれました

すべての材料がよく混ざると白キムチ完成です

おかず箱にしっかり盛っておくととても心強いです~~！！！

辛くない浅漬けキムチも始めます。 白キムチ和えた器にそのまま浅漬けのタレを作ってください 浅漬けのタレは唐辛子粉5、おろしにんにくたっぷり1、梅2、砂糖1、カタクチイワシの魚醤2、すりおろして作った梨5~6(梨、梨汁代替可)のアミの塩辛0.5

一緒に入れるワケギも長く切ってください(4~5cm程度)

作っておいた浅漬けのタレの上に白菜漬けのもの、ワケギを入れてよく和えてください

もし足りない味付けはカタクチイワシの魚醤と塩、砂糖などで味を調え、ゴマをたっぷり入れて仕上げてください

よく混ぜておかず箱に入れておけば浅漬けが完成です

少ない量ですが、二つ並べておくと本当に心強いです。~~~！！！