豆もやし炒めの作り方 赤い豆もやし炒め 豆もやしおかずレシピ
韓国の食卓によく載るおかず、国民のおかずの一つです。豆もやしは主に赤く和えたり白く和えたりするのですが、少し違って炒め物にしても本当においしいです 今日は和え物料理ではなく、#豆もやし炒め#豆もやし炒めの作り方#赤豆もやし炒め無水分で#豆もやし蒸し料理としてもおいしく作って食べました ＃簡単なおかず＃もやしのおかずオイスターソースで炒めてもおいしいですが、今日はさっぱり薄口醤油と魚醤でコクのある味にしました。肉と炒めたり、アグチムをする時に豆もやしを入れて炒めておくとシャキシャキとコリとした炒め物のため豆もやしをたくさん食べることになりますが、豆もやし一つだけ炒めておいても美味しく食べられるので、今日ご紹介します レシピは計量スプーン使用 1 大さじ=15ml 1 小さじ=5ml
4 人分
15 分以内
스마일로즈의건강밥상
材料
  • もやし
    300g
  • にんじん
    15g
  • 長ネギ
    2TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 薄口しょうゆ
    1TS
  • 魚醤
    1TS
  • 唐辛子粉
    1.5TS
  • 食用油
    1TS
  • 花塩
    0.2TS
  • ゴマ
    1TS
  • ごま油
    1TS
調理順
STEP 1/7
もやしはきれいに洗ってすくって水気を切って色味のためににんじんも少し千切りにし、長ネギの代わりに玉ねぎの茎も切って準備しました
STEP 2/7
フライパンに油を塗った後、にんにくと玉ねぎの茎を入れて炒めた後、にんじんを入れて炒めながら水気を切ったもやしを入れて炒めます
STEP 3/7
もやしが少し息が切れたら薄口醤油と魚醤のどちらでもいいですが、私はツナの液を入れてから唐辛子粉も大さじ1.5入れます
STEP 4/7
材料が調和するようによく炒めた後、味を見ると少し薄いようで、花塩を少し入れてゴマすりおろしたものを入れます
STEP 5/7
火を消してごま油をかけると#もやし料理が出来上がります 水なしで茹でたり煮たりせずにすぐ炒めたので、豆もやしの味がそのまま生きています 薄口しょうゆの代わりにオイスターソースを入れて炒めてもおいしいんですが、ちょうどオイスターソースが落ちて薄口しょうゆと魚醤で代わりましたが、悪くないです
STEP 6/7
簡単なタレで簡単なおかずにしておくと思ったよりおいしいです 毎回和え物で食べていると飽きた時に一度ずつ炒め物にしてみるのもいいと思います
STEP 7/7
もやしに玉ねぎと青陽唐辛子を切って入れたり、薄切りサムギョプサルを入れてもいいですよね 冷蔵庫にある豆もやしはいろいろな野菜を添えてオイスターソースにしてみようと思います
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