#ほうれん草料理 #野菜炒め #ほうれん草ベーコン炒め作り #酒の肴 #ご飯のおかず #ほうれん草炒め #太刀魚の魚醤 #ベーコン #ベトナム野菜炒め#魚の塩辛炒めをしようと思ったのですが、ヨウサイを手に入れるのが難しいですね。 品切れで入庫もうまくできません。 それとも菜のナムルもいいんだけど、ベトナムで食べた菜のナムルとか、コンシムチェ炒めがおいしくて何度か作って食べたんですけど、久しぶりにコンシムチェ炒めをやってみようかと思ったんですけど、なくてほうれん草に替わってほうれん草だけ炒めると退屈だから、肉好きの人が多いので、ベーコンと一緒に炒めたほうれん草ベーコン炒めです。 ソースはオイスターソースとタチウオの魚醤を使用しました。 もちろんオイスターソースだけ使ってもいいのですが、コクのある味は魚醤がするので、太刀魚の魚醤が一番無難で味も酸っぱくないので入れて炒めてくれました。 中国ではオイスターソースだけを使いますが、ベトナムやタイでは魚醤を入れて作りますよね。 それで魚醤とオイスターソースの両方を使ったほうれん草ベーコン炒めです。