材料

• 豚肉のすもも肉
  600g
• タマネギ
  1/2ea
• 長ネギ
  1ea
• にんじん
  50g
• 椎茸
  3ea
• お湯
  500ml
• 醤油
  90ml
• 砂糖
  90g
• 刻んだニンニク
  1スプーンですくう

映像

調理順

STEP 1/10

豚モモ肉は適当な大きさに切る。

STEP 2/10

玉ねぎは四角に切る。

STEP 3/10

長ネギは5~6センチの長さに切る。

STEP 4/10

にんじんは扇形を切る。

STEP 5/10

椎茸は4等分に切る。

STEP 6/10

鍋に水、醤油、砂糖、おろしにんにくを入れて混ぜ合わせる。

STEP 7/10

醤油タレに豚肉を入れて2時間ほど寝かせる。

STEP 8/10

2時間後、強火で煮る。

STEP 9/10

沸騰したら泡は取り除いて強火で煮続ける。

STEP 10/10

薬味が半分ほど残ったら、用意した材料をすべて入れて煮詰める。

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