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ハイガイビビンバの作り方~ ハイガイのタレ、ハイガイ料理

ハイガイを茹でて味付け醤油をのせておかずとしてもぐもぐと一食おいしく食べて残しておいた味付け醤油の味をつけてハイガイビビンバにしました~ 束草ハイガイビビンバ屋さんに行ったことがないけど、この味じゃないかな？

1 人分

30 分以内

노란장미

材料

ハイガイ
即席ご飯

1ボウル
醤油

2T
イカナゴの魚醤

2t
砂糖

1t
みりん

1t
唐辛子粉

2
青唐辛子

1
赤唐辛子

1
ワケギ

5
ニンニク

1T
ゴマの実

1t
ごま油

1T

調理順: STEP 1/14

茹でたハイガイ

STEP 2/14

ハイガイを何回も洗って

STEP 3/14

塩水にスプーンまたはフォークを入れ、暗い場所で1時間以上解凍します

STEP 4/14

沸騰したお湯に水を一カップ入れてハイガイを入れて一方向に回してハイガイ1~2個口を開けたら取り出して冷やします~ 冷水で一度洗ってもいいです。

STEP 5/14

ハイガイの剥き方、口を開けたハイガイの片方の皮をはがします。少し開いていないハイガイは、膨らんでいるところの間にスプーンを入れて少しひねれば簡単に開きます。

STEP 6/14

ハイガイを剥く道具で剥いてもいいです。

STEP 7/14

ハイガイの肉だけ取って~

STEP 8/14

ワケギ、紅唐辛子、激辛唐辛子、ニンニク

STEP 9/14

ニンニクはみじん切りにして、ワケギ、サラサラ、唐辛子はみじん切りにしてください~

STEP 10/14

ハイガイ入りビビンバの味付け醤油、醤油は少なく薬味がたっぷり~たっぷりの味付け醤油、ホルモン海苔を焼いてご飯を入れて味付け醤油をのせて食べてもグッド！

STEP 11/14

剥いた鼓膜にタレ醤油スプーン2杯ほどすくい上げて

STEP 12/14

やさしく混ぜます~状態を見て醤油をもっと入れてください~

STEP 13/14

ご飯にも味付け醤油を好み通りに入れて和えます~このご飯だけ食べてもおいしいです~

STEP 14/14

お皿に味付けしたご飯半分、味付けしたハイガイ半分入れます~ワケギ、ゴマをもっと乗せました~