濃い抹茶味のチョコの森メレンゲクッキー作り
私は抹茶が大好きです。 家にパウダーを買っておいて、色々ベーキングする時に使います。 今度妹がメレンゲクッキーが食べたい それで作ってくれたチョコの森メレンゲクッキー作りです。 抹茶の味が濃くて本当にいいです。
3 人分
999 分以内
레몬콩
- 材料
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卵67g
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砂糖67g
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抹茶粉2スプーンですくう
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ココアパウダー1スプーンですくう
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レモン汁1スプーンですくう
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- 調理順
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STEP 1/18まず卵は白身と黄身を分離してください。
STEP 2/18この時、卵黄が少しでも入るとちゃんと落ちないので、必ず卵白だけ準備します。
STEP 3/18用意した白身は、このように全体的に泡が上がるまでホイップしてください。
STEP 4/18そしてレモン汁も入れます。
STEP 5/18砂糖1/3も入れてください。
STEP 6/18泡がビールの泡のように細かくなるまでホイップします。
STEP 7/18そして二番目に砂糖の1/2を入れてください。
STEP 8/18第二に、このようにキメがはっきりと見え、メレンゲから光沢がほのかに回るまでホイップします。
STEP 9/18この時、最後に残った砂糖を入れてください。
STEP 10/18そして、このように角がしっかり立つまでホイップしてください。
STEP 11/18メレンゲ生地に抹茶パウダーを入れてください。
STEP 12/18そして低速で1分間まんべんなくホイップします。
STEP 13/18メレンゲ生地を絞り袋に入れてください。
STEP 14/18そしてオーブンパンに好きな大きさに絞ります。
STEP 15/1890~100度に予熱したオーブンで120分間焼いてください。 メレンゲクッキーは低温でゆっくり焼く方式で焼くおやつです。
STEP 16/18よく焼けたメレンゲはこのように柔らかく落ちます。
STEP 17/18よく焼けた抹茶メレンゲクッキーの上にココアパウダーをまんべんなくかけてください。
STEP 18/18完成~！
必ず低温で長く焼いてください。 白身に黄身が入らないように注意してください。
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