10K Recipe

ピリ辛シャキシャキしたエノキ炒めの作り方

どんな料理をするか決める時、主に冷蔵庫に残っている材料で作れる料理を選ぶことが多いと思います。今日はえのきを買っておいたのが2袋が冷蔵庫に残っていたので、辛いコチュジャンタレで炒めてみました。コスパの良いエノキで素敵な料理がそれも早くて手軽にできるんですよ。辛いコチュジャンのタレの中でシャキシャキとしたエノキの食感がとても新鮮に感じられ、ご飯のおかずとして最高ですね。ご飯の上にのせて食べると、えのき炒め丼一皿料理としてもいいと思います。千ウォンで2-3袋するエノキタケがコチュジャンのタレを着て素敵な料理一皿になりました。あっさりとした料理が好きで、主にきのこを醤油タレで炒めるのですが、辛いものが好きなドッティに好まれる味です。コスパと味が良くて一人暮らし料理やホンパプ料理として特に人気のあるレシピだと思います。強い味付けとシャキシャキとしたエノキの食感が印象的なおいしいキノコ炒めだと思います

2 人分

10 分以内

Tina소울푸드

材料

エノキタケ

2荷造りする
青唐辛子

1ea
ごま油

2スプーンですくう
ゴマ

1/2スプーンですくう
食用油

2スプーンですくう
コチュジャン

1スプーンですくう
唐辛子粉

1スプーンですくう
醸造醤油

1スプーンですくう
料理酒

1TS
刻んだニンニク

1TS
オリゴ糖

1スプーンですくう
オイスターソース

1スプーンですくう
お湯

2スプーンですくう

調理順: STEP 1/9

エノキの根元を切り落とし、濡れたキッチンタオルで不純物だけを取り除きます。

STEP 2/9

エノキタケの茎を5~10個程度ずつ適当にかき分けておきます。

STEP 3/9

炒め用コチュジャンソースのタレを混ぜておきます。

STEP 4/9

青陽唐辛子を刻んでおきます。

STEP 5/9

熱したフライパンにオイルを多めに敷き、えのきをきれいに薄く広げてください。

STEP 6/9

エノキタケをひっくり返して焼いてください。

STEP 7/9

えのき息が切れたら混ぜておいたタレを上にかけてください。

STEP 8/9

箸でえのきと薬味を左右に優しく振って、きのことソースがよく混ざるようにしてください。きちんとしたビジュアルが必要なく、忙しければそのままフィフィフィのタレと混ぜてください。

STEP 9/9

皿に揃えて細かく刻んだ青陽唐辛子は、ワケギやニラをエノキの上に乗せ、ゴマをパラパラ振りかけてください。

- タレをあらかじめ混ぜておいてえのきを炒めた後、ソースを入れて混ぜれば完成