Name: 時間が経っても伸びないコシのあるチャプチェ作り
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: ほうれん草 1荷造りする; にんじん 1ea; かまぼこ 2一切れ; 椎茸 3ea; パプリカ 1ea; パプリカ 1ea; ゴマ 少し; 春雨 300g; 濃口醤油 5TS; 砂糖 3TS; ごま油 1TS; 食用油 1TS

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時間が経っても伸びないコシのあるチャプチェ作り

もちもちしたチャプチェを作るコツをお教えします！

4 人分

60 分以内

쑤니

材料

ほうれん草

1荷造りする
にんじん

1ea
かまぼこ

2一切れ
椎茸

3ea
パプリカ

1ea
パプリカ

1ea
ゴマ

少し
春雨

300g
濃口醤油

5TS
砂糖

3TS
ごま油

1TS
食用油

1TS

調理順: STEP 1/16

春雨は冷水で1時間ふやかし、ほうれん草は土を取り除いた後、沸騰したお湯に塩を入れて茹でます。

STEP 2/16

冷水できれいに洗い、水気を切ります。

STEP 3/16

好みに合う野菜を春雨と似た厚さに千切りにした後、

STEP 4/16

大さじ1杯の食用油を敷いて

STEP 5/16

それぞれフライパンで軽く炒めます。

STEP 6/16

熱くなった状態で素早く炒めると、ぐにゃぐにゃ水が出ずに色が鮮やかです。

STEP 7/16

かまぼこもこんがり炒めてくれますし、

STEP 8/16

しいたけはチャプチェのタレ大さじ1をもみもみ、味が切れるように炒めます。

STEP 9/16

ほうれん草はごま油小さじ1、濃口醤油大さじ1、ごまを入れて和えます。

STEP 10/16

用意された野菜をボウルに入れておきます。

STEP 11/16

あらかじめふやかしておいた春雨を熱湯に食用油大さじ1を入れて2分煮込みます。

STEP 12/16

茹でた春雨は冷水で軽くすすぎます。

STEP 13/16

水気を切った春雨をフライパンに入れ、チャプチェのタレを

STEP 14/16

入れて味がよく切れるように

STEP 15/16

まんべんなく混ぜます。

STEP 16/16

炒めた春雨をボウルに入れ、野菜とよく混ぜ合わせ、残りのタレで味を調えます。