卵、砂糖、バニラをホイッパーで溶かし、砂糖を溶かす。

薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけながら入れて混ぜ合わせる。

溶かしたバターを加え、まんべんなく混ぜる。

色味の粉混ぜ。 ココア、抹茶、アールグレイ紅茶粉、よもぎ粉などなど~~~私はココア粉を選択。

生地は絞り袋に入れて冷蔵30分以上overnight！

1時間後に取り出してマドレーヌ型に90%満たす。 私は80%満たすとなんだか小さくて90%満たすんですが、90%満たすと10個作られます。 気泡を抜くと後でマドレーヌのへそが膨らむという…180度から15分前後に焼く。（オーブンごとに焼く時間が違う。 私の場合はスメグ基準）

底面の色を見て！ シミなく一定に均等に色が統一されるようによく出る。 すぐに包装せずに完全に冷めてから包装した方がべたつきません。