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ニンニクの芽旬のニンニクの芽料理ニンニクの芽炒めニンニクの芽カタクチイワシ炒め

料理するルナです！ニンニクの芽は食感がとても良い野菜です。主に丸ごと炒めたり、干しエビと炒めて食べます。干しエビ炒めじゃなくて··· ユニークなもの！冷凍庫をごそごそしていたら、残カタクチイワシが見えたんです！残カタクチイワシ、そうだね。君に決めた。老若男女好きなおかずとして小カタクチイワシ、醤油炒め、いわしはカルシウムが豊富で、特に子供たちの成長に役立ち、お弁当のおかずとしても人気があります。新郎のお弁当のおかずにしてくれました。春が旬のニンニクの芽、今がニンニクの芽、旬のニンニクの芽が旬の時に食べないと！ニンニクの芽が旬でないと、国産ニンニクの芽が味わえません。ニンニクの芽を炒めに行ってみましょうか？

4 人分

30 分以内

춤추는루나

材料

ニンニクの芽

1荷造りする
残カタクチイワシ

100g
ニンニク

4一切れ
オリーブ油

1スプーンですくう
醤油

1スプーンですくう
オリゴ糖

1スプーンですくう
エゴマ油

1スプーンですくう

調理順: STEP 1/9

ニンニクの茎の中でこの部分は食べません！ニンニクの方の固い部分だけ食べると思ってください！

STEP 2/9

ニンニクの茎が結ばれていたら、紐を緩めずに縛られた状態で4cm長さに切ります。

STEP 3/9

茹でずに、私はすぐニンニクの芽を炒めます。切ったニンニクの茎をきれいに洗って水気を切ってください！水気があると油が飛び散るのでキッチンタオルで水気を取るといいですよ！

STEP 4/9

残カタクチイワシの臭みをなくす方法一つ。ニンニクを入れるんです！私は炒め物をする時はおろしにんにくよりは丸ごとにんにくを刻んで使います！丸ごとにんにくを使うとおかずがさっぱりしてきれいに見えます。

STEP 5/9

残カタクチイワシの臭みをなくす方法、二つ。乾いたフライパンに熱が上がったら、残カタクチイワシを入れて水分を飛ばしてくれるんです。何も巻かずにフライパンに小カタクチイワシを入れて乾かすという感じで2~3分炒めます。そしてお皿に盛ってください！

STEP 6/9

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくをみじん切りにし、こんがりとなるまで炒めてください。にんにくがこんがりキツネ色になったら※中火にするにんにくの茎を入れて炒め、

STEP 7/9

生臭さをなくした小カタクチイワシも入れて炒めてください。

STEP 8/9

ニンニクの茎が透明な光が回り始めるまで炒めて、醤油、オリゴ糖を入れて炒めてください。この時、よそ見せずによく炒めてください。焦げないように··· ニンニクの芽が熟して透明になったら火を消してください。

STEP 9/9

エゴマ油を入れて、ごま塩をかけてよく混ぜてから仕上げます。

作りも簡単なだけでなく、おかずが気になる時が旬のニンニクの芽で炒め物はいかがですか？香ばしくて甘じょっぱい味が絶品で、小カタクチイワシが入って骨の健康にも良い栄養満点のおかず、これよりもっと良いおかずがあるでしょうか？

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