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醤油タレ、ニンニクの芽炒め、沸騰したお湯で茹でずにこうやって料理してみてください / 手軽レシピ

在来市場で実家の母がニンニクの芽を買ってきました！今日が旬のこの新鮮なニンニクの茎で醤油タレニンニクの芽炒めをしてみました。ニンニクの茎は、よく火が通らないとピリッとした味がするかもしれません。フライパンで調理しながら火を通すには時間がかかりすぎます。それで沸騰したお湯で茹でて料理したりもしますが、私はフライパンで茹でた効果が出せるレシピで手軽に作ってみました。

4 人分

15 分以内

굼빛라이프

材料

ニンニクの芽

1荷造りする
ミネラルウォーター

1/4カップ
塩

適当に
食用油

2T
醤油

4T
オリゴ糖

2T
ごま油

1T
ゴマ

1t

調理順: STEP 1/7

ニンニクの茎を流水できれいに洗った後、食べやすい大きさの4~5センチ間隔に切ります。ニンニクの芽の部分は切ってしまいます。

STEP 2/7

フライパンにミネラルウォーターの1/4カップを注ぎ、切ったニンニクの茎を入れてください。

STEP 3/7

ニンニクの芽が青く炒められるように、塩をトントン入れてください。水分がすべてなくなるまで炒めてください。

STEP 4/7

水分がすべて蒸発したら、ここに食用油2Tを入れて油がよくコーディングされるようにニンニクの茎を炒めた後、濃い醤油4Tを入れます。

STEP 5/7

オリゴ糖2Tを入れて混ぜながら一度さっと炒めます。

STEP 6/7

ガスコンロの火を消してごま油1Tを入れます。

STEP 7/7

器に盛ってゴマをたっぷり乗せれば完成です。

フライパンで水分でニンニクの茎を焼いて料理すると料理が簡単です。ゴマは普通に使うより臼で軽く潰して使うとゴマの風味がさらに蘇ります。干しエビを入れて一緒に炒めてもおいしいです。