マーラーシャングォの作り方 ハオツマーラーソース ご飯のおかず 酒の肴 炒め物 四川料理 お客様招待料理
好きな魚介類、野菜類、麺類を選んでマーラーソースで炒めると、自分だけのマーラーシャングオが出来上がります。
3 人分
30 分以内
윤채맘
- 材料
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エノキタケ1/2ea
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チンゲンサイ3ea
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長ネギ1/2ea
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ニンニク4~5一切れ
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大粒の白菜3~4一切れ
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ウィンナーソーセージ10ea
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フィッシュボール7ea
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カクテルエビ6ea
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とうもろこし
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平たい春雨
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牛のともばら肉100g
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唐辛子油2T
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マーラーシャングォソース3~4T
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- 調理順
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STEP 1/8水にふやかさなければならない食材をあらかじめ水にふやかしておく。 玉水水面と平たい春雨をぬるま湯で30分ほどふやかした後、5分ほど茹でて準備する。
STEP 2/8長ネギ1/2本はざくざく切る。
STEP 3/8丸ごとにんにく5個を切り刻む。
STEP 4/8エノキは先端部分は取り除いた後、食べやすく切り、ウィンナーは切り込み、チンゲン菜は食べやすく切る。
STEP 5/8冷凍エビとフィッシュボールは解凍して準備し、牛のともばら肉または薄切りサムギョプサルを好みに合わせて準備する。 * 通常のボールおでんも可能、私は串おでんを切って追加
STEP 6/8熱したフライパンに唐辛子油を2Tほど巻いた後、ざくざく切った長ネギと薄切りニンニクを入れ、長ネギとニンニク油ができ、こんがり火が通った時に牛のともばら肉や薄切りサムギョプサルを入れて炒める。
STEP 7/8熱したフライパンに唐辛子油を2Tほど巻いた後、ざくざく切った長ネギと薄切りニンニクを入れ、長ネギとニンニク油ができ、こんがり火が通った時に牛のともばら肉や薄切りサムギョプサルを入れて炒める。
STEP 8/87にハオツマーラーサングォソースを3~4T程度入れた後、まんべんなく混ぜ、すべての材料が十分に火が通るまで炒めると完成する。
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