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サツマイモ餅を使ったクリームサツマイモニョッキレシピ

サツマイモは焼いて食べてもおいしいし、蒸して食べてもおいしいし、どうやって食べてもおいしいですよね？このサツマイモを使ってお餅を作って食べたら、もちもちして香ばしいのがとてもおいしかったです。それに中にチーズまで入れてチーズがどんどん伸びる楽しさとモチモチ食感まで2倍に増えました。サツマイモ自体が甘くて、他の材料をたくさん追加しなくてもおいしいので、健康的なおやつとして食べるにもぴったりです。私はここにクリームソースを入れてさつまいもニョッキを作って食べたら美味しいもの+美味しいもののほぼ組み合わせなので極楽行ってきました。

2 人分

90 分以内

마가렛

材料

サツマイモ

6ea
砂糖

2スプーンですくう
塩

1少し
もち米粉

6スプーンですくう
モッツァレラチーズ

90g
タマネギ

1/2ea
ベーコン

2ea
牛乳

200ml
チーズ

1一切れ
刻んだニンニク

1スプーンですくう
コショウ

少し
パセリ

1少し

調理順: STEP 1/15

皮をむいたゆでサツマイモを用意してください。私はサツマイモの大きさがとても小さいので 6個準備しました大きさを見て600gほど準備してください

STEP 2/15

サツマイモをつぶし、でんぷん粉やもち米粉を少しずつ入れながら混ぜます。

STEP 3/15

完成した生地！周りに飛び散るのでパッチムが必須です。

STEP 4/15

形を作る前に、手にくっつかないようにオリーブオイルを手袋に塗ってください。生地をはがして丸く巻きます。

STEP 5/15

真ん中をぎゅっと押して空間を作ってください。お餅だけで食べる方は好きな大きさに作ればいいですし、今回のレシピではニョッキで作って食べる予定なので一口サイズにしてあげました。

STEP 6/15

スペースの中にモッツァレラチーズを入れてください。

STEP 7/15

四角形に形を整えます。前後の両側とも焼くために形を四角くしてくれるので、平たい餅をご希望の方はホットクのように丸々と平らにしてもいいですよ。

STEP 8/15

お盆にもオリーブ油を塗って作ったチーズさつまいも餅をのせます。

STEP 9/15

フライパンにオリーブオイルを敷いて弱火で前後両側とも焼いてください。

STEP 10/15

よく焼けたチーズサツマイモ餅はキッチンタオルにのせて油気を抜いてください。掴んで伸ばすと、こうやってチーズがぐん伸びるんです。ここまでがチーズサツマイモ餅を作る過程です。

STEP 11/15

フライパンにオリーブオイルを敷いてにんにくを炒めてください。玉ねぎとベーコンもみじん切りにして入れます。

STEP 12/15

お好みでコショウとペロンチーノ、マッシュルームも入れてください。

STEP 13/15

玉ねぎが透明になり始めたら、牛乳200mlとチーズ1枚を入れてください。

STEP 14/15

クリームソースが硬くなり始める時に作っておいたチーズサツマイモ餅を入れてください。ソースをかける程度に少しかき混ぜます。

STEP 15/15

ボウルに移し、パセリを振りかければ完成！

チーズサツマイモ餅だけ作って食べても本当においしいレシピです。おやつにもビールのおつまみにも最高なんですって。