キノココチュジャンチゲ:シェフのキックはキャベツ、冷ねぎ料理
おかずがない時に煮込めば、スープ料理とメイン料理を同時に解決できます。
4 人分
30 分以内
재미마미
材料
  • エリンギタケ
  • ヒラタケ
  • 干し椎茸
  • キャベツ
    3一切れ
  • ジャガイモ
    1ea
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 長ネギ
    1/2ea
  • コチュジャン
    1.2TS
  • 唐辛子粉
    2/3TS
  • 薄口しょうゆ
  • 塩
    간맞추기
  • 昆布
  • 干しエビ
調理順
STEP 1/5
米のとぎ汁やミネラルウォーターを注ぎ、昆布と干し椎茸を入れて煮る。
STEP 2/5
スープが沸いたら昆布を取り出し、干しエビとじゃがいもを入れて煮る。
STEP 3/5
コチュジャンを入れてきのこ類を入れる。 (きのこはどれでもかまわない)
STEP 4/5
キャベツを入れて煮る。 たまねぎのかわりにいれたけどたまねぎがあってもキャベツ少し入れたほうがおいしい
STEP 5/5
材料がすべて火が通ったら唐辛子粉と刻みニンニク、刻みネギを入れて煮る。この時、アミの塩辛も少し入れる。足りない味は薄口醤油か塩で合わせる。
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