韓定食屋さんに行ったらウコンご飯をくれました。 きれいでおいしくて私もウコンを入れてご飯を炊きました。 ウコンを入れて黄色くなるウコンご飯が見た目もいいし、ウコンが体にもいいので、くまなくいいと思います。 ウコンという言葉は黄金を意味するカキュームというアラビア語に由来しているそうです。 黄金のように黄色だからだと思います。 ウコンは、カキュミンという成分が抗酸化作用をして抗がん、抗炎効果があり、コレステロールも減少させるそうです。 暖かい成分があって、体が冷たい人に役に立つこともあります。 ウコンを入れて雑穀をいろいろ混ぜてご飯を炊いたら、もっと粘り気があって、ウコンの香りや味も強くはなりません。 色だけ黄色のきれいなご飯、健康ご飯になりました。 色もきれいで健康的なご飯なのでいいと思います。 キンパプやチャーハンに活用しても新しい感じで良かったです。