材料

• 豆
  1/2カップ
• お湯
  2カップ
• 料理酒
  1/3カップ
• 砂糖
  3t
• オリゴ糖
  1T
• ゴマの実
  少し
• 醤油
  1/3カップ
• オリゴ糖
  1T

映像

調理順

STEP 1/4

リアルご飯泥棒のソリテ豆ジャバン作りをしてみます。

STEP 2/4

まずは豆の状態にもよりますが、1時間以上じっくり水に浸してふやかしてください。

STEP 3/4

十分にふやかしておいた黒豆をフライパンに入れて水2カップ。料理酒1/3カップ。 砂糖3t。オリゴ糖1T。ゴマを少し。 醤油1/3カップ。オリゴ糖1Tを入れてぐつぐつ沸かしてください。 味見をして薄いと思ったら醤油をもう少し入れてください。

STEP 4/4

ぐつぐつ中火で煮てタレがほとんど煮えたら弱火で焦げないようにかき混ぜながら汁を煮詰めてください。それではおいしい豆醤完成

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