Name: タラの葉とナズナ春のナムルの天ぷら
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: タラの芽; ナズナ; 天ぷら粉; 食用油; 醤油 1T; 酢 1T; 料理酒 1T

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タラの葉とナズナ春のナムルの天ぷら

江華週末農場から取った春のナムルで天ぷらをしてみました。春が食卓にやってきました^^

2 人分

30 分以内

Sunnycuisine

材料

調理順: STEP 1/10

タラの葉とナズナをきれいに整えてから水気を取ってください。
天ぷらに噛むのはお断り^^

STEP 2/10

天ぷら粉をまんべんなくつけてください。衛生パックに入れて振ると楽にできます。

STEP 3/10

天ぷら物を作ります^^ あまりにもならないように箸でかき混ぜながら混ぜるとグルテンが出来なくてサクサクになります

STEP 4/10

タラの色が見えるくらいの濃度でまぶします。

STEP 5/10

その間、油の温度を上げます。割り箸を入れた時に気泡が上がると適切な温度になったという表示~~

STEP 6/10

野菜は高温で素早く揚げるのがポイント！！

STEP 7/10

カリカリと揚がってますね

STEP 8/10

味付け醤油は醤油、酢、みりんを1:1:1にしてください

STEP 9/10

さわやかでおいしい酢醤油完成

STEP 10/10

さわやかな春のナムル天ぷら完成

天ぷら水は氷水にするとカリカリです。