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胃が楽な牛肉わかめスープ作り

私はわかめスープにお肉が入るのが好きではありません。お肉が入ったわかめスープには、お肉は絶対に全部取り出すほど好きじゃないんですけど、最近ひき肉を入れたわかめスープを食べたんですけど、それは良かったんです。大きな肉を噛む時とはまた違う感じもあり、食べやすいし、子供たちが食べるにも良さそうでした。それでぐつぐつ煮た牛肉わかめスープ作りです。

2 人分

60 分以内

레몬콩

材料

牛肉のみじん切り肉

150g
ワカメ

200g
お湯

1050ml
塩

1ts
薄口しょうゆ

1.5スプーンですくう
ごま油

3スプーンですくう
刻んだニンニク

1/2スプーンですくう
料理酒

2スプーンですくう

調理順: STEP 1/12

ワカメは冷水によくふやかしてください。

STEP 2/12

ふやかしたワカメは水気をぎゅっと絞ります。

STEP 3/12

ひき肉は生臭さがしないように、必ず血をきれいに除去してください。

STEP 4/12

本格的に作ってみます。まず鍋にごま油と刻みニンニクを入れてください。

STEP 5/12

そしてひき肉を入れて炒めます。

STEP 6/12

そしてすぐに料理酒も入れて牛肉が焼けるまで炒めてください。

STEP 7/12

牛肉が煮えたらふやかしたワカメを入れて5分ほど炒めます。

STEP 8/12

そして水800mlを入れてください。この時からは強火です。

STEP 9/12

すぐに味を調えます。まず薄口醤油を入れます。

STEP 10/12

塩も入れます。そして強火で水が半分減るまで煮続けてください。ワカメが柔らかいより硬い方がよければ、水2回の過程は省略して沸かす時間を減らしてください。

STEP 11/12

お湯が半分煮えたら、お水250mlを入れてもう一度ぐつぐつ沸かします。こうしてあげると味も濃くなってわかめも柔らかくなります。味見をして退屈なら塩だけ追加します。

STEP 12/12

完成~！

ワカメが柔らかいより硬い方がよければ、水2回の過程は省略して沸かす時間を減らしてください。