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ツナ卵チャーハンの作り方(醤油ツナ卵チャーハン)

ブランチで簡単に一人で作って食べたツナ卵チャーハンを作っておいしく食べました。チャーハンの具材はまぐろ以外にもスパムやハム、キムチなど様々な具材を入れて炒めておいしく召し上がってみてください。（大さじ:ご飯·スプーン計量）

1 人分

10 分以内

써지니

材料

即席ご飯

200g
マグロの缶詰

85g
長ネギ

30g
卵

2ea
濃口醤油

1TS
ブドウ種子油

2TS
塩

2少し
ごま油

0.5TS
パセリ粉

少し

調理順: STEP 1/12

缶ツナはざるに入れて、スプーンで缶ツナの油気を抜きます。

STEP 2/12

長ネギはネギ油を作るためにざくざく切って準備します。

STEP 3/12

ボウルに卵2個と塩2串を入れて卵水を作ります。

STEP 4/12

フライパンに長ネギとぶどうの種油大さじ2を入れ、長ネギの香りが上がるまで炒めてネギ油を作ります。

STEP 5/12

ネギ油ができたら、マグロを入れてとろとろ炒めた後、フライパンの端の片側に押し込みます。

STEP 6/12

用意しておいた卵水を入れます。

STEP 7/12

卵が70%ほど煮えるまで待って、弱火の状態でスクランブルを作った後、余熱で火を通します。

STEP 8/12

完成したスクランブルはマグロの横に押しておきます。

STEP 9/12

▶中火状態で濃口醤油大さじ1を入れ、醤油が1/3程度残るまで吹き飛ばします。（醤油がたくさん残っているとしょっぱいかもしれませんので、お好みで量を調節してください。）
▶醤油が1/3ほど残った時にマグロと卵をまんべんなく混ぜます。(写真をうっかりしてしまいました)

STEP 10/12

弱火状態でご飯を入れ、ご飯粒の塊がないように溶かした後、かき混ぜながら炒めます。(薄い場合はオイスターソースや塩で味を調えてください)

STEP 11/12

ガスの火を消してゴマとごま油大さじ0.5を入れてかき混ぜれば醤油卵かけご飯ツナチャーハン完成です。

STEP 12/12

きれいな形で食べたい場合は、茶碗にツナ卵チャーハンを盛った後、裏返して皿に乗せていただければ、茶碗の形にきれいに召し上がれます。(パセリ粉をパラパラ振りかけてください。)

▶缶ツナ以外にも他の材料を入れて復しておいしくお召し上がりください。 ▶卵を作らずに自分で卵を入れてスクランブルを作っても構いません。