Name: 海鮮ジャージャー麺作り~~手作りジャージャーソースでおいしく食べるジャージャー麺一杯、週末別食メニュー
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 豚肉 200~300g; ジャガイモ 1ea; キャベツ 4~6一切れ; タマネギ 1ea; カボチャ 1/2ea; えびの身 200g; イカ 150g; 長ネギ 1ea; ニンニク 4一切れ; 春装 1荷造りする; お湯 1.5カップ; ジャガイモでんぷん 3~4TS; 中綿 4盛り付け; オイスターソース 1TS; 料理酒 1TS; コショウ 1t; 清酒 1TS

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海鮮ジャージャー麺作り~~手作りジャージャーソースでおいしく食べるジャージャー麺一杯、週末別食メニュー

チュンジャンを炒めて作ったジャージャー麺レシピ家族のための週末の珍味食

4 人分

60 分以内

감성우먼

材料

豚肉

200~300g
ジャガイモ

1ea
キャベツ

4~6一切れ
タマネギ

1ea
カボチャ

1/2ea
えびの身

200g
イカ

150g
長ネギ

1ea
ニンニク

4一切れ
春装

1荷造りする
お湯

1.5カップ
ジャガイモでんぷん

3~4TS
中綿

4盛り付け
オイスターソース

1TS
料理酒

1TS
コショウ

1t
清酒

1TS

調理順: STEP 1/13

材料準備野菜を洗って食べやすく切って準備エビの身とイカの身が流れる水で洗って準備

STEP 2/13

フライパンに油を多めに入れ、チュンジャンを入れて甘やかに炒めます。油の量はチュンジャンより少し多めに

STEP 3/13

油でチュンジャンを煮るようによくかき混ぜながらチュンジャンを4~5分炒めた後、油を注ぐと炒めたチュンジャン完成

STEP 4/13

熱したフライパンに油を少し入れてニンニクと長ネギを入れて先に2~3分炒めて風味を生かした後

STEP 5/13

豚肉を入れてコショウと焼酎を少し入れて炒めて豚肉にある程度火が通ったらじゃがいもを入れて3分炒める

STEP 6/13

玉ねぎとキャベツ、カボチャを入れて炒める2~3分調理

STEP 7/13

エビの身とイカの身を入れて炒める、オイスターソースを入れて混ぜる、2分調理

STEP 8/13

炒めたチュンジャン大さじ4~5を入れて3分ほど炒めてから水を入れて煮る

STEP 9/13

強火で3分、中火で3分くらい沸かして

STEP 10/13

でんぷん水を入れながら濃度を調節し、弱火でよくかき混ぜながら5分ほど煮る

STEP 11/13

海鮮ジャージャーソースの完成

STEP 12/13

中麺やうどん麺が好きな麺を用意して茹でて準備して麺器に盛って

STEP 13/13

海鮮ジャージャーソースをたっぷり入れる

チュンジャンを炒めて風味を生かしておいしいジャージャーソースを作り、炒めたチュンジャンは冷蔵庫で一週間以上保管できます