アサリ、分かりました。作る材料を用意しました。

アサリは冷水でごしごしこすりながら、3、4回洗います。 大さじ2杯の塩で洗ったアサリと鉄さじを入れて密封します。 冷蔵庫に置いておくと、海監をします。 アサリをステンレスの器に入れたり、アサリと一緒に鉄のスプーンを入れたりすると、解感がよりよくなるそうです。

海監されたアサリは水でもう一度洗ってくれました。

にんにくは半分に切ってくれました。 薄切りやみじん切りでもいいですよ。 私は食べやすいように一度だけ切りました。

深型フライパンまたは鋳物フライパンにオリーブオイル180mlを入れて熱くなったら中弱火でニンニクとペロンチーノを入れて2分間煮込んでください。

アサリを入れて大さじ2杯入れました。 白ワインを入れるともっといいです。

ふたをして3分間煮込みます。

3分後、ふたを開けてみたらアサリが口を全部開けました。 アサリの口が開いたら熟したんです。 バジル大さじ1とハーブソルトを振りかけます。 バジルはあえて入れなくてもいいですし、ハーブソルトの代わりに塩で味付けしてもいいですよ。

さっと混ぜて火を消します。

あさりのあるアヒージョを器に盛って、ケーパー大さじ1とパセリ粉を振りかけました。

超簡単に作ったアサリ知ってます。本当においしいですね。 脂っこいと思った時に甘酸っぱいケーパーを食べると脂っこさをしっかり抑えてくれるのでいいですよ。

私は全粒粉パンを用意しましたが、バゲット、食パンなどお好みで添えてください。 パンの代わりにパスタなら入れてもいいですよ。