春に必ず食べなければならないタラの芽
春です。各種山菜が食べられる季節です。 この頃はタラの芽を酢コチュジャンにつけても食べるし、タラの芽チヂミも作って食べるし、ナムルも和えて食べなければなりません^^
4 人分
30 分以内
장금이의요리엽서
材料
  • タラの芽
    500g
  • 塩
    1T
  • マグロ液
    2T
  • 醤油
    2T
  • 唐辛子粉
    1T
  • ゴマ
    1T
  • 梅液
    2T
  • 黄緑
    1T
  • ごま油
    1T
調理順
STEP 1/8
農業人の夜明け市場で新鮮なタラの葉を買いました。 和え物用のタラの芽は少し笑うのも悪くないです。
STEP 2/8
タラの葉は根元の強い部分と強い純皮を切ってください
STEP 3/8
このように整えればいいです。
STEP 4/8
茹でないといけないんですけど。 茹でる前に根元の部分がよく焼けるように半分に割ってください
STEP 5/8
沸騰したお湯に塩1Tを入れ、タラの根元を先に入れ、まず20~30秒間火を通した後、茹でてください。 全体茹でる時間が3分ほどです。
STEP 6/8
茹でたタラの葉を冷水に1分ほど浸してから、葉の部分が下に行くようにして水気を切るようにしてください。 和える前には葉の部分をしっかり絞って水気を取ってください
STEP 7/8
上のタレを全部混ぜてください
STEP 8/8
タラの葉を入れてもみながら和えてください。 ざわざわ和えるより、少し力を入れて和えるとタレが染み込んでもっとおいしいです。
コチュジャンや味噌を1/2Tくらい追加してもおいしいです。 マグロの液がなければ、乳液をご利用ください。
料理レビュー
5.00
score
  • 207*****
    score
    おいしくごちそうさまでした。 私は黄緑の代わりにミウォンを少し入れました。 甘さが少し足りないようなので、1料理あたり1Tを追加しました。 酢コチュジャンで食べるよりおいしかったです。
    2024-04-08 07:41
キムチ おすすめレシピ
  • 1
    作り方は簡単で味は絶品のチョンガクキムチ
    4.96(233)
  • 2
    生生情報容器 大根の若菜キムチ作り
    4.83(144)
  • 3
    オルガリ白菜でサク！ さっぱりしたオルガリ浅漬けキムチを作ります。(白菜の浅漬け物
    4.92(115)
  • 4
    超簡単 夏のおかず エゴマの葉キムチ 黄金レシピ(ゴマの葉100枚)
    4.93(41)
焼き肉 おすすめレシピ
  • 1
    我が家のご飯泥棒コチュジャンプルコギ
    4.91(81)
  • 2
    魚醤豚プルコギ~ [ペク先生の魚醤プルコギの真似]
    4.90(352)
  • 3
    ペク·ジョンウォン豆もやしプルコギ作り
    4.94(63)
  • 4
    豚肉コチュジャンプルコギ~簡単においしく作る方法(キム·ジンオク料理が好き)
    5.00(29)