タコの足を食べやすい大きさに切ります。 私はガムン語を使いました。 これもマーケットのガタコトン族ですが、冷凍庫に置いて"今日は何食べようかな？"という時に躊躇なく取り出して食べています。

タコ丸足4つのうち2つは野菜と一緒に炒めるつもりで、残りの2つは丸ごとのせるつもりです。 それで二つずつ違う方法で手入れしました。

タコ丸足2つは食べやすい大きさに切り、残りの2つは横に切り込みを入れます。 そして玉ねぎ半分はスライスで切って、にんにくもスライスで切ります。 ニンニクの茎は最初は少し長くしようとしたが、小さいサイズに変更しました。

ウォックを温め、油を引いた後、玉ねぎを先に炒めます。

玉ねぎにはコショウと塩は軽く打って炒めます。

その後、スライスしておいたニンニクを入れて一緒に炒めます。

くりくり切ったタコを入れて一緒に炒めます。 小さく切っておいたタコは野菜と一緒に炒め、丸足はタレを作った後、タレと一緒に煮込みながら味をつけ、タコ丼の上に乗せて飾る計画です。

玉ねぎに火が通ってキャラメルライジング？ なるべく玉ねぎの甘みを最大限に引き出します。

これくらいの色味が出たら、ヤンニョムを作ります。

材料を片方に知らず、濃い醤油を注いで煮込みます。

オイスターソーススプーン1杯入れます。 オイスターソースがなければ省略しても良いしオリゴ糖の代わりに砂糖を使っても良いです！！

材料と調味料がよく合うように炒めます。

そしてミネラルウォーターを少し入れて

丸ごとタコ足を入れます。

今度はタレを煮込みながら、ガタコの丸ごとにタレが染み込むようにします。

ニンニクの芽と青陽唐辛子を細かく切って準備しました。 タコ丸足をそのままソースに入れてタレが染み込むように水を注いでソースを薄くしてたくさん作りましたが、ソースを煮詰めていきます。 味見をして足りない味付けを追加してください。

大体こんな形です。

ここに切っておいたニンニクの茎と青陽唐辛子を入れます。

ソース材料とよく混ぜて煮詰めて炒めます。

ソースがある程度煮えたら火を消し、ボウルにご飯を入れ、その上にソースと野菜を先にのせます。

その後、ガタコ丸足を乗せて飾ると、誰が見てもタコ丼であることがわかるタコ丼が出来上がります~^^

実はタコ丼は濃口醤油と砂糖でも十分作れます。 でもオイスターソースを追加して深い味と香りを出すことができ、ここにマヨネーズを少しのせて食べると学生時代に好んで食べたチキンマヨの感じがします~^^