ワケギ料理、ワケギのカンフェ（ワケギのゆで方）
ワケギキムチも大好きですが、ワケギをさっとゆでて酢コチュジャンにつけて食べるのが大好きです。 今頃食べるワケギが薄くて本当においしいと思います。 今日の料理"ワケギカンフェ"作ってみましょう。
4 人分
15 分以内
용주부
材料
  • ワケギ
    1荷造りする
  • 塩
    1/2スプーンですくう
  • 酢コチュジャン
    2スプーンですくう
調理順
STEP 1/8
ワケギは黄色い葉の除去と一緒にきれいに手入れします。 水で一度洗って準備しましょう。
STEP 2/8
水に塩をスプーン半分入れて煮込みます。
STEP 3/8
お湯が沸いたらワケギの頭の部分から入れます。
STEP 4/8
髪の部分を1分くらい茹でて、緑の部分も全部入れてヘラで押して4分くらい茹でます。
STEP 5/8
冷水で一度すすぎます。
STEP 6/8
水気が切れるまで待ちます。
STEP 7/8
水気が切れたら食べやすいように巻いて食べやすくねじります。
STEP 8/8
甘いワケギが素敵な料理に仕上がりました。 材料本来の味を感じることができてとても良い今日の料理"ワケギカンフェ"でした。
ワケギが薄くて5分ほど茹でました。 あまり長く茹でると退いて美味しくないです。 髪の部分を1分くらい茹でて、緑の部分も全部入れてヘラで押して4分くらい茹でます。
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