タイレストランでタイ料理を注文して食べたんですが、パッカパオムサップが私たちの口によく合っていて、なんだか見慣れた味。 それで家で真似して似たような味を出してみました。コチュジャンの代わりに唐辛子粉と青陽唐辛子を入れた豚肉炒めのような感じ？ 唐辛子粉を入れたプルコギにオイスターソースを入れたような感じ？を生かしてパッカパオムサップを作りました。 名前も難しくてなかなか覚えられませんでしたが、検索して意味を探してみたら理解できて覚えられます^^ パッは炒めるという意味で、カッパオはタイのバジルだそうです。 大根は豚肉のサップはみじん切りにするという意味だそうです。 ひき豚肉のバジル炒めという意味なんですよね。 韓国ではタイのバジルがなかなか手に入らないのでほうれん草をたくさん使っているそうですが、私が行ったタイ料理店ではニラを入れていました。 私もニラを入れて似たようなビジュアルに作りました。食べながらご飯と卵と肉を混ぜて食べればいいんです。 一杯料理として食べても遜色のない一品料理です。 辛いもの好きなドッティのために青陽唐辛子を最後にニラを入れる時に入れたら辛くていいそうです。 ホビもお肉とご飯を混ぜて一杯すぐに作ります。