スンデスープは買って食べません~ 家でもっとおいしく作って食べましょう~ 牛骨コムタンでスンデクッをおいしく作る方法
スンデスープを食べるためにわざわざ美味しい店に行くことはありません。 家でも十分簡単でもっとおいしく作れるんですよ。 ホビはスンデスープが好きですが、外で食べるスンデスープのおいしいお店より家で作ったスンデスープの方がずっと味が深くてきれいでおいしいと言って、おうちご飯スンデスープの方が好きです。 スンデクッの作り方はとても簡単です。 基本材料 コムククや牛骨スープと(なければ市販の牛骨スープ)包装されたスーパースンデ一袋で終わりです。 ヤンニョムは薄口しょうゆ、アミの塩辛、塩を入れて合わせ、その他の副材料は好みで入れればいいです 今日は新しいスンデが見えて焼いて食べるスンデを買って料理したんですけど、もち米入りスンデじゃなくて肉スンデだったんですよ。 もち米入りスンデにしてもいいし、肉入りスンデにしても全部おいしいです。
2 人分
20 分以内
Tina소울푸드
材料
  • スンデ
    400g
  • 牛骨コムタン
    800ml
  • 薄口しょうゆ
    1スプーンですくう
  • アミの塩辛
    1TS
  • 天日塩
    1/3スプーンですくう
  • 唐辛子粉
    1TS
  • エゴマ粉
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 青唐辛子
    2ea
  • 長ネギ
    1/2ea
  • しょうが
    少し
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/7
沸騰したお湯でスンデを30秒ほど茹でてください。 スンデには脂っこくて、あらかじめ茹でて油を抜くとより健康的で淡泊なスンデグクになります。
STEP 2/7
スンデを冷水ですすぎ、食べやすいように切っておきます。
STEP 3/7
長ネギと青唐辛子を切って、にんにくを刻んでおきます。
STEP 4/7
鍋に出汁を入れて煮込んでください。
STEP 5/7
唐辛子粉1、薄口醤油1、アミの塩辛1、粗塩1/3を入れて味付けをあらかじめしてください。 スンデを入れて長く煮込まないので、事前に味付けした方が楽です。
STEP 6/7
スンデを入れてネギ、青唐辛子、ニンニク、ショウガを全部入れてください。 泡は取ってください。
STEP 7/7
少し沸かしてエゴマ粉とコショウを入れて火を消してください。
- スンデをあらかじめ茹でて油気を抜いて入れてください。
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