Name: 外側パリッとしたカヌレ作りㅣCanele recipeㅣホームベーキング
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: 牛乳 450g; バター 35g; バニラビーンズ 1ea; 卵 1ea; 卵 1ea; バニラ·エキストラック 2g; 薄力粉 125g; 砂糖 160g

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外側パリッとしたカヌレ作りㅣCanele recipeㅣホームベーキング

カフェでよく見かけるデザートのカヌレレシピをご紹介します！

3 人分

999 分以内

효니

材料

牛乳

450g
バター

35g
バニラビーンズ

1ea
卵

1ea
卵

1ea
バニラ·エキストラック

2g
薄力粉

125g
砂糖

160g

調理順: STEP 1/19

鍋に牛乳450gとバター35gを入れてください

STEP 2/19

バニラビーンズは半分に分けて包丁などを使ってバニラ種子をかき出します。(バニラの茎は捨てないでください!)

STEP 3/19

鍋にバニラビーンズの茎と種を入れてください

STEP 4/19

弱火で煮込みます。バターが溶けて鍋の外側に泡が出たら火を消してください

STEP 5/19

ボウルに卵1個と卵黄1個を入れ, 泡立て器で混ぜます

STEP 6/19

バニラエキストラックを2g入れてください

STEP 7/19

混ぜます

STEP 8/19

step 4に作った液体を1/3くらい入れてください

STEP 9/19

混ぜます（この過程はもう2回繰り返してください）

STEP 10/19

薄力粉125g、砂糖160gをふるいにかけて入れてください

STEP 11/19

混ぜます

STEP 12/19

最後にラムレジンを入れて混ぜてください

STEP 13/19

生地をふるいにかけてください

STEP 14/19

ビニールで包んでから1日冷蔵保管して生地を熟成させます

STEP 15/19

カヌレフライパンにバターでコーティングしてください

STEP 16/19

熟成させた生地を型に注いでください(80%ほど満たせばいいです)

STEP 17/19

230度予熱したオーブンで210度15分焼いた後、フライパンをひっくり返して210度15分焼いてください表面が焦げないように蓋をして180度40分焼きながら焼き色を確認してください！

STEP 18/19

焼きたてのカヌレは型から取り出し, 冷やすために冷ます

STEP 19/19

カヌレ完成！