材料

• 朝青龍
  適当に

映像

調理順

STEP 1/7

コチュジャンを収穫する時が来ましたね。 コチュジャン壺の蓋を開けて、コチュジャンを入れ物に分けてみます。 壺で発酵している間に水分が蒸発してパサついた感があります

STEP 2/7

キムチ容器に入れておいたんですが、 このままパサついたコチュジャンをつややかに作ってみます

STEP 3/7

朝青龍を準備してください

STEP 4/7

桶に注ぎます 梅シロップも一緒に入れて濃度調節してもいいんですが 僕はコチュジャンを漬ける時に入れたので チョチョンだけにします

STEP 5/7

よくかき混ぜてください。 チョチョンが別々に遊ばないように しっかり混ぜてください チョチョンを加えても甘くなく香ばしくなります まずいコチュジャンもこの方法を使ってみてください

STEP 6/7

チョチョンの量は各家庭のコチュジャンの状態によって変わることがありますが、コチュジャンを落としてみて重く流れ落ちる程度の濃度で結構です

STEP 7/7

チョチョン一つを追加しただけなのにつややかな名品コチュジャンになりました キムチ冷蔵庫に入れておいて召し上がってください

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