ニラの和え物、浅漬けの作り方(玉ねぎ、にんじん、ニラの和え物)
冷蔵庫で死んでいくニラを見て、すぐに料理して食べられるニラの和え物を作ってみました。 特別な材料や調味料なしで簡単に調理できる浅漬けや和え物が思い浮かんだ時、食事の前にすぐに作って召し上がってみてください。（大さじ:ご飯·スプーン計量）
2 人分
15 分以内
써지니
材料
  • ニラ
    55g
  • タマネギ
    40g
  • にんじん
    28g
  • 濃口醤油
    1TS
  • イカナゴの魚醤
    0.5TS
  • 唐辛子粉
    0.6TS
  • 刻んだニンニク
    0.3TS
  • 黄砂糖
    0.5TS
  • ごま油
    0.7TS
  • ゴマの実
    0.6TS
調理順
STEP 1/8
▶ボールにニラが浸かる程度の水を受け取った後、手で振りながら3回ほど水を入れ替えて洗浄し、ざるに入れておきます。（皮があれば剥いて枯れた部分は取り出してください）

STEP 2/8
▶ニラの汚い下の方をさっと切り、約4cmくらいの長さに切ります。
STEP 3/8
▶にんじんとたまねぎは約3mmくらいの厚さに千切りにし、にんにく大さじ0.3を用意します。

STEP 4/8
▶濃い醤油、イカナゴの魚醤、唐辛子粉、黄砂糖、ごま油、ゴマを入れ、スプーンでタレをまんべんなく混ぜます。

STEP 5/8
▶タレの上ににんじんとたまねぎを入れてスプーンでまんべんなくかき混ぜます。
STEP 6/8
▶ニラを入れた後、使い捨て手袋をはめてニラの息が枯れないくらいやさしく混ぜ合わせます。

STEP 7/8
▶和えた後、味見をしてニラの和え物、味が薄い場合は塩または濃口醤油や魚醤を追加して味を調え、甘みは砂糖を加えてお好みで味を調えます。

STEP 8/8
▶味を調えた後、お召し上がりになる分だけ皿に移し替えていただければ、ニラの和え物の作り方完成です。

▶ニラの和え物に丸く切ったキュウリを入れてキュウリニラの和え物を作って食べても美味しいです。 ▶普段ビビンバが好きならビビンバの材料に入れて食べてもいいし、当然肉と一緒に食べてもおいしいです。
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