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雲パンのように柔らかくて甘い米パンの作り方

ドッティが最近アレルギーのせいで小麦粉の食べ物を避けていて、米でパンを作りましたが、とても柔らかくてアンゼルシフォンのようにふわふわで甘かったです。前に米ティラミスケーキを作る時に習った通りに作ってみましたが、米クッキーと学びましたが、クッキーというには柔らかすぎて雲パンと呼ぶべきだと思います。

4 人分

60 分以内

Tina소울푸드

材料

調理順: STEP 1/10

湿式米粉をふるいにかけて細かく下ろします。米粉にトウモロコシデンプンを混ぜておきます。

STEP 2/10

卵黄と卵白を分離して置きます。

STEP 3/10

白身と砂糖40gを3回に分けて入れてホイップしてください。

STEP 4/10

メレンゲをしっかり作ってください。

STEP 5/10

卵黄に砂糖を入れ、クリーム色になるまでホイップしてください。

STEP 6/10

卵黄にバニラエッセンスを入れてもう一度ホイップしてください。

STEP 7/10

黄身と白身ホイップしたものをスパチュラでかき混ぜるように混ぜてください。

STEP 8/10

米粉に黄身白身ホイップしたものを混ぜてください。

STEP 9/10

好きな形に紙ホイルの上に置きます。きれいにするには絞り袋を利用してもいいですが、面倒くさくてまるまるチヂミをすくっておきました。

STEP 10/10

オーブン170度予熱して15分焼いてください。

米粉でベーキングをするとグルテンが形成されず、小麦粉より簡単に好きな味のパンが作れます。