米で作ったマスカルポーネニューヨークチーズケーキ
ドッティがねっとりしたチーズケーキが食べたいと言ってニューヨークチーズケーキを作りました。 今日はコーンスターチや薄力粉の代わりに米粉を入れてクリームチーズとマスカルポーネチーズを混ぜて作ってみました。
4 人分
60 分以内
Tina소울푸드
- 材料
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クリームチーズ170g
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マスカルポーネチーズ100g
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ヨーグルト95g
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卵2ea
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バター20g
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うるち米粉50g
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レモン汁15g
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バニラオイル4-5滴る
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生クリーム50ml
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ダイジェ8ea
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バター40g
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砂糖10g
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- 調理順
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STEP 1/9卵、クリーム、チーズ、バターを室温で30分ほど取り出しておきます。 材料を計量して準備しておきます
STEP 2/9ジップロックにダイジェクッキーと砂糖を入れ、モップで押して細かく砕いてください。
STEP 3/9バターを30~40秒ほど電子レンジで温めた後、クッキーを壊したジッパーバッグに入れ、溶かしたバターを入れ、ジッパーバッグをもみ混ぜてください。
STEP 4/9クリームチーズとマスカポーネチーズを混ぜてください。 そしてバターを入れて混ぜてください。
STEP 5/9ヨーグルトとレモン汁を入れて混ぜてください。
STEP 6/9卵の全卵をホイップしながら砂糖を3回に分けてホイップしてください。
STEP 7/9米粉をふるいにかけ、卵に一緒に混ぜてください。 クリームチーズと卵生地を一緒に混ぜてください。 バニラオイルを入れて混ぜてください。
STEP 8/9ケーキ型に(クッキングシートを敷いてクッキングシートを敷いて)クッキーシートをぎゅっと押して敷いてください。 私はケーキ型にすぐに作りました。 上に生地を注ぎ、タンタンの底にチギポを抜いてください。
STEP 9/9オーブンを180度ロール予熱し、20分焼いてください。
- バターと卵は30分前くらいにあらかじめ室温に取り出しておきます。 - 米粉で作るとグルテンが形成されないので、もっと簡単にケーキを失敗せずに作ることができます。
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