白菜が旬の秋と冬にもよく作りますが、最近は白菜もおいしいので、白菜を買って肉とオイスターソースを入れてさっと炒めておけば、すぐに出来上がります。 白菜だけ炒めると物足りないように見えますが、肉が味の隙間をよく埋めてくれます。 白菜の食感もシャキシャキして甘い白菜特有の味もいいし、タレもあれこれ準備せずにオイスターソース一つだけで調節すればいいので、料理が面倒だったり、料理に自信がない人でもさっさとやり遂げられそうです。 牛肉はアメリカ産冷凍牛肩ロースがあって活用しました。 韓牛の牛焼肉感にしてもいいですよ。