10K Recipe

香ばしいセリ巻きのり巻き作り

今日は私の住んでいるところに雨が降りました。雨が降る日には、ぐつぐつ焼き上げたチヂミが思い浮かびます。私はチヂミをご飯と一緒に食べるのが大好きです。そこで今日は香ばしいセリを使ってセリ巻きのり巻き作りです。香ばしくて香ばしいので本当においしいです。

2 人分

30 分以内

레몬콩

材料

即席ご飯

1ボウル
ふりかけ

2荷造りする
ごま油

1スプーンですくう
海苔

1一切れ
セリ

100g
ジャガイモでんぷん

3큰スプーンですくう
チヂミ粉

2スプーンですくう
お湯

100ml
卵

4ea
塩味

2少し
料理酒

2ts
マグロの缶詰

1can
コチュジャン

1スプーンですくう
酢

1.5スプーンですくう
砂糖

0.5スプーンですくう

調理順: STEP 1/20

まずのり巻きの中に入る具材を作ってみます。コチュジャンと酢、砂糖をまんべんなく混ぜます。市販の酢コチュジャンをお使いいただいても結構です。

STEP 2/20

そして油気を抜いたマグロを入れてまんべんなく混ぜておいてください。

STEP 3/20

セリを下ごしらえしてみます。きれいに洗ってくれたセリは好きな大きさに切ってくれます。私は丸ごとキンパプを食べる時にポツポツ切って食べるのが好きで、少し長く切ってあげましたが、楽に食べたいなら細かく切った方がいいです。

STEP 4/20

切ったセリにでんぷん粉を入れてください。

STEP 5/20

そして天ぷら粉も入れます。天ぷら粉とでんぷん粉の割合は、お好みで自由に変えてください。

STEP 6/20

そして水を入れてまんべんなく混ぜてください。薄く送るのでチヂミはできるだけ薄い方がいいです。

STEP 7/20

最後に卵に塩と料理酒を入れてください。

STEP 8/20

そしてできるだけたくさん解いて準備してくれます。卵は溶けば溶かすほど柔らかくなり、より巻きやすいです。

STEP 9/20

のり巻き用の海苔は4等分に切ってください。

STEP 10/20

本格的にのり巻きを巻いてみます。ご飯にごま油とふりかけを入れてまんべんなく混ぜます。

STEP 11/20

切った海苔の上にご飯をまんべんなく広げます。

STEP 12/20

そして味付けマグロをのせてください。

STEP 13/20

丸めてしばらく待機します。

STEP 14/20

セリチヂミを焼いてみます。食用油を多めに巻いたフライパンでセリ全般粥をできるだけ薄く均等に広げ、前後にまんべんなく焼きます。

STEP 15/20

焼けたセリのチヂミに巻いておいたキンパプをのせてください。

STEP 16/20

そしてくるくる巻いてしばらく待機します。

STEP 17/20

では最後の段階です。食用油をまんべんなく塗ったフライパンに卵水を注ぎます。

STEP 18/20

卵の水の外側が焼けて、下の部分が焼けてきたら巻いておいたセリのり巻きをのせてください。

STEP 19/20

そして卵が半熟に熟したら、卵焼きのようにくるくる巻いてください。そして落ちないように、すべての面をまんべんなく焼いてください。

STEP 20/20

完成~！

セリチヂミは必ずできるだけ薄く均等に広げていただかないと、乾かす時に割れません。ツナのタレは市販の酢コチュジャンを使ってもいいですよ。