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丸ごとにんにくを入れた牛肉の醤油煮子供のおかず、おかず

牛肉の醤油煮を一つ作っておけば、何日かはおかずの心配がないようです。おかずとして食べてもいいし、急いでいる時はご飯に牛肉の醤油煮を入れてごま油をスプーン一杯入れて混ぜれば最高です^^ 私は個人的にニンニクが好きで、丸ごとニンニクを入れて一緒に料理しました。

4 人分

60 分以内

굼빛라이프

材料

調理順: STEP 1/10

牛のいちぼ肉を水に浸し、血を除去する10分間します。

STEP 2/10

玉ねぎ1個と丸ごとにんにく1握りを洗って鍋に入れます。

STEP 3/10

玉ねぎ、にんにくと一緒に血を除去した牛肉を入れ、水500mlを注ぎ、中火で沸騰させます。

STEP 4/10

魚の臭みを取り除くために、月桂樹の葉を2枚入れます。

STEP 5/10

料理酒5T入れます。

STEP 6/10

ずっと中火で沸かして沸騰したら弱火で30分間煮込みます。

STEP 7/10

牛肉が煮えたら、牛肉をすくい上げ、ビニール手袋をはめて食べやすい大きさに破ります。

STEP 8/10

先ほど煮た出汁のうち玉ねぎと月桂樹の葉だけ取り除いた後、ニンニクはそのまま入れた状態で食べやすい大きさにした牛肉を入れ、醸造醤油1/2カップを入れます。

STEP 9/10

オリゴ糖2Tを入れます。

STEP 10/10

沸騰したら弱火で30分煮込みます。

辛い牛肉の醤油煮をご希望の場合は、最後の段階で30分間煮るときに青陽唐辛子または獅子唐辛子を追加してみてください。ウズラの卵やゆで卵を追加してもいいです。私は子供たちにご飯を混ぜてあげるつもりで味を強くしないようにしました。醤油とオリゴ糖を入れる時、味見をして好きな程度に料理しなさい^^

料理レビュー

5.00

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