材料

• ジャガイモ
  3~5ea
• 塩
  1ts
• コショウ
  少し
• ジャガイモでんぷん
  2TS

映像

調理順

STEP 1/7

じゃがいもは四角に切った後、底に箸2本で固定し、薄く千切りにしてください 横に回した後、同じように千切りにします。

STEP 2/7

薄切りにしてください 横に回した後、同じように千切りにします。

STEP 3/7

水に10分ほど浸してでんぷんを除去してください

STEP 4/7

水気を切ったじゃがいもに塩小さじ1杯、入れてじゃがいもを5分間漬けます

STEP 5/7

漬けたジャガイモは水気を絞った後、でんぷん大さじ2、コショウをトントン入れてよく混ぜます

STEP 6/7

油をたっぷり注いだ後、170~180度油に入れ、こんがり茶色くなるまで揚げれば完成です

STEP 7/7

冷やした網で海苔を冷やしたフライドポテトはさらにカリカリです

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