和風こんにゃく野菜の煮付けの作り方
こんにゃくを冷蔵庫にある切り身野菜と一緒に醤油で煮詰めて料理しておくと、和食料理の感じもするし、健康的な食材なので健康にもいいし、何だか食べても太らない気がして軽い気持ちで食べるようになるんですよ。
4 人分
30 分以内
Tina소울푸드
- 材料
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こんにゃく400g
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にんじん1ea
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ブロッコリー1ea
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カリフラワー1/2ea
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食用油2スプーンですくう
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ごま油1スプーンですくう
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ゴマ少し
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お湯1L
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塩1スプーンですくう
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お湯500ml
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酢2スプーンですくう
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焼酎2スプーンですくう
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醤油2スプーンですくう
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醤油2スプーンですくう
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醸造醤油1スプーンですくう
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砂糖1スプーンですくう
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焼酎2スプーンですくう
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- 調理順
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STEP 1/6ブロッコリーとカリフラワーとニンジンを手入れして食べやすく切り、沸騰したお湯に塩をスプーン1杯入れ、1分ほど茹でて冷水で洗い、ふるいにかけて水気を切ってください。
STEP 2/6こんにゃくを食べやすく切って酢と焼酎をスプーン2杯ずつ入れ、1~2分ほど茹でて冷水で洗ってふるいにかけて水気を切ってください
STEP 3/6フライパンにオイルを敷いてタレ醤油を入れてぐつぐつ煮込んでください。
STEP 4/6茹でておいたこんにゃくを先に入れてよく混ぜてください。 こんにゃくのタレが染み込まないので、一番先に煮込んでください。
STEP 5/6野菜も入れて10分ほど煮詰めてください。
STEP 6/6醤油のタレがよくしみ込んだらごま油とごまをかけて仕上げてください。
- 冷蔵庫にある他の野菜を活用して入れてもいいです。 - すき焼き醤油と紅ズワイガニ醤油ソースの甘いコクが和風野菜の煮付け味を出してくれて和風料理の味を楽しめますよ。 - 醸造醤油だけを入れる時は塩も考慮してスプーン4杯だけ入れます。
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