玉ねぎ干物の和え物- 玉ねぎらしくないもちもち!!
秋大根が甘くておいしいと言って、秋になると1箱2箱ずつ大根を乾かして大根干しを作る。 今秋にはリンゴ農場を2回も行ってきて、袋いっぱいにしてきた赤いリンゴを乾かしてリンゴ干しを作った。 チョルチョルが母親に送ると言って、野菜を種類別に細かく切って干してご飯に置いて食べられる野菜干しを作る。 家に食べる人があまりいないのに玉ねぎを買う時は10ポンドのものを買って来い! 玉ねぎが残るね..と玉ねぎを干す。 時には色々な果物を乾かしたり、ジャーキーを作ったりするので、乾燥機が休む暇がない。 ある日、乾かしたものを大切にパッキングしていたら、乾かすことに本気な私を発見する。 電気代を節約すると言って、7時を過ぎてから洗濯も始める主題が、昼間の電気代も恐れず、数日何かを止めているので、このような誠意と情熱、誠意と熱心さを持ってお金になる仕事をしていたら、大きな金持ちになったのではないかと思う。 とにかく、大根の干物、リンゴの干物、玉ねぎの干物など、すべての干物は唐辛子粉をもみもみ和えておけば、どうしてこんなおいしいものがあるのか、その味が金持ちなので、それになった
4 人分
15 分以内
Lime앤Thyme라앤타
材料
  • タマネギ
    100g
  • 唐辛子粉
    3TS
  • 梅液
    3TS
  • いわしの魚醤
    2TS
  • 2/3TS
調理順
STEP 1/8
たまねぎは0.5~6cmに切って
STEP 2/8
蒸気が上がった蒸し器で2分ほど蒸します。
STEP 3/8
乾燥機を利用して乾燥させます。
STEP 4/8
干物はぬるま湯に漬けて20分~30分ふやかします。
STEP 5/8
ふやかした玉ねぎの干物をぎゅっと絞ってボウルに入れます。
STEP 6/8
分量の唐辛子粉を入れて1~2分しっかり揉んで唐辛子粉をまぶします。
STEP 7/8
梅のエキスと魚醤を順番に入れて揉んで和えます。
STEP 8/8
酢を入れて和えます。
干物をあまり長くふやかすと味が抜けてしまうことがあるので、ぬるま湯を使って20分~30分を超えないようにしましょう
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