豆腐玉いなり寿司
豆腐、卵を使っていなり寿司を作りました。さっぱりとして甘酸っぱくて香ばしいです。何個食べても満腹感が感じられます。
2 人分
30 分以内
잔근육
- 材料
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豆腐1/2一切れ
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卵2ea
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いなり寿司1荷造りする
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タマネギ1/4ea
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パプリカ1/4ea
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椎茸3ea
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食用油少し
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塩1少し
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ふりかけ1/2荷造りする
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- 調理順
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STEP 1/7玉ねぎ、パプリカ、キノコは小さなサイコロ状に細かく刻みます。
STEP 2/7フライパンにオイルを軽くかけ、玉ねぎ、パプリカ、キノコを入れて水分が飛ぶように炒めます。
STEP 3/7豆腐は適当な大きさに切った後、細かくつぶした後、塩1本をかけてフライパンでじっくり炒めながら火を通して水分を取り除きます。
STEP 4/7豆腐の水気が減り、ふわふわになったら卵2個を溶かし、豆腐に絡まるように一緒に炒めます。
STEP 5/7炒めた野菜、豆腐、卵を入れて油揚げソース1/2、油揚げフレークを一緒に入れてまんべんなくよく混ぜます。
STEP 6/7油揚げは水気をしっかり絞った後、油揚げの中に厚めに詰めれば出来上がります。
STEP 7/7甘酸っぱいながらもおいしい豆腐卵いなり寿司で豆腐の香ばしさと栄養まで取り揃えます。
豆腐、卵の代わりに鶏ささみを活用します。 辛さをご希望の場合は、青陽唐辛子1個をみじん切りにして野菜と炒めてくれます。 油揚げは料理する前にあらかじめ取り出しておき、中身を入れる時に破れません。
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