Name: ルッコラ 卵パスタ スクランブルエッグパスタ一杯 料理 ランチメニュー おすすめ 一人暮らし 部屋料理
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: パスタ麺 200g; 卵 5ea; ニンニク 4~5ea; ルッコラ 5g; コショウ 1t; オリーブ油 4TS; 塩 1TS; チキンストック 1/2TS; お湯 1.5~2L

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ルッコラ卵パスタスクランブルエッグパスタ一杯料理ランチメニューおすすめ一人暮らし部屋料理

簡単に卵だけでおいしいパスタを作ってみてください。

2 人分

20 分以内

음식산책foodwalk

材料

パスタ麺

200g
卵

5ea
ニンニク

4~5ea
ルッコラ

5g
コショウ

1t
オリーブ油

4TS
塩

1TS
チキンストック

1/2TS
お湯

1.5~2L

調理順: STEP 1/10

卵は白身と黄身を分離させた後、十分に溶いてかき混ぜてください。

STEP 2/10

にんにくは薄切りにして、ルッコラはきれいに洗った後、薬味でのせるように細かく切ります。

STEP 3/10

鍋に水を注ぎ、オリーブ油、塩、チキンストックを入れて煮込みます。

STEP 4/10

お湯が十分沸いたらパスタ麺を入れてください。

STEP 5/10

パスタ麺に味付けがよく、麺同士がくっつかないように一度かき混ぜてください。柔らかい麺が好きで、10分ほど茹でてあげました。

STEP 6/10

熱したフライパンにオリーブ油とニンニクを入れて炒めてください。ニンニクの香りがオリーブオイルに切ったら、パスタ麺を入れて軽く炒めます。

STEP 7/10

炒めて水分が足りなかったら麺水を入れてください。

STEP 8/10

卵黄を入れた後、一緒に炒めながらコショウをかけます。

STEP 9/10

白身は別々にスクランブルを作ってコショウを振りかけます。

STEP 10/10

皿の真ん中に麺をのせ、麺の周りに白身スクランブルを丸くして、ルッコラを薬味にのせてください。

自宅にあるチーズ粉やパセリ粉などを振りかけると、より一層美味しく楽しめると思います。