材料

• イチゴ
  75g
• アルロース
  5g
• ゼラチン
  15g

映像

調理順

STEP 1/9

いちごはへたの部分を取って150gほど用意してください。

STEP 2/9

みじん切りに入れて細かく砕いてください。

STEP 3/9

ふるいにかけてイチゴ汁を淹れてください。

STEP 4/9

ふるいにかけたイチゴ汁は75gで準備してください。

STEP 5/9

鍋にイチゴ汁、ゼラチン粉、アルロースを入れて混ぜてください。

STEP 6/9

火は中火から始まり、ヘラをかき混ぜ、沸騰したら弱火にしてください。

STEP 7/9

今から5分間ずっとヘラを|定規と○の字でかき混ぜながら煮込んでください。

STEP 8/9

煮たイチゴ汁を絞り袋やジッパーバッグに入れてください。

STEP 9/9

モールドに入れ、30分間冷蔵保管で固めてください。

レシピの量を2倍にする場合、煮る時間も2倍に増やしてください。

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