[食薬処] 春菊プデチゲ
ナトリウムと糖類は減らし、味と栄養は加える健康的な給食を紹介します。
1 人分
60 分以内
식품의약품안전처
材料
  • ハム
    30g
  • ズッキーニ
    20g
  • 豆腐
    20g
  • エノキタケ
    20g
  • 青唐辛子
    5g
  • キムチ
    30g
  • 春菊
    4g
  • 昆布
    5g
  • お湯
    200g
  • 砂糖
    0.5g
  • 唐辛子粉
    4g
  • 刻んだニンニク
    2g
  • コチュジャン
    2g
調理順
STEP 1/6
缶詰のハムを切って熱湯でゆでる。
STEP 2/6
ズッキーニは半月形に切り、豆腐は厚めに切り、エノキは根元を切って3等分し、青陽唐辛子は斜めに切る。
STEP 3/6
キムチは洗って細かく切る。
STEP 4/6
タレを作る。
STEP 5/6
鍋に水と昆布を入れて軽く煮込んで出汁を作る。
STEP 6/6
出汁に手入れした材料を入れ、タレの1/2分の1を入れ、中火で煮込み、春菊と残ったタレを入れ、弱火でもう少し煮込んで仕上げる。
•キムチは洗って使ってハムは一度茹でてナトリウム含量を下げました。
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