Name: ほのかなバニラの香りが良いバニラビーンズサブレ
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 塩 1g; シュガーパウダー 40g; アーモンド 40g; 薄力粉 110g; バニラビーンズ 1/2ea; 無塩バター 75g; 卵 15g; バニラビーンズ 1/4ts; 砂糖 適当に

10K Recipe

ほのかなバニラの香りが良いバニラビーンズサブレ

サブレをハンドブレンダー(フードプロセッサー)でもっと簡単に簡単に作ってみました。プレゼント用に良いサブレを一緒に作ってみましょう。

4 人分

999 分以内

메이

材料

塩

1g
シュガーパウダー

40g
アーモンド

40g
薄力粉

110g
バニラビーンズ

1/2ea
無塩バター

75g
卵

15g
バニラビーンズ

1/4ts
砂糖

適当に

調理順: STEP 1/23

ハンドブレンダーまたはフードプロセッサー容器に塩、シュガーパウダー、アーモンドパウダー、薄力粉を計量して入れてください。

STEP 2/23

バニラビーンズを半分に切り、ナイフなどでバニラビーンズを掻いてください。

STEP 3/23

バニラビーンズを容器に入れてください。

STEP 4/23

ブレンダーのふたをして、3秒ずつ切って4~5回回して均等に混ぜます。

STEP 5/23

角切りした無塩バターを冷たいまま容器に入れてください。

STEP 6/23

ふたをして、ブレンダーを 3 秒ずつ切りながら回してください。
バターが粉材料と混ざって粉砕され、バターの粒が見えないように粉砕されます。

STEP 7/23

黄身とバニラビーンズペースト(バニラエキストラック)を入れます。

STEP 8/23

ふたをして、ブレンダーを 3 秒ごとに切りながら回します。
生地が均一に混ざって、塊になるまで回してください。

STEP 9/23

固まった生地を掻いて注ぎます。

STEP 10/23

同じ重さの2つの塊に分割します。

STEP 11/23

手のひらの広い面で生地を薄く伸ばし、生地を再び集めて伸ばすプラ製作業を繰り返します。
生地を均一に混ぜ、密度の高いみじん切りにする役割を果たします。

STEP 12/23

生地を両手の指の部分で押しながら長く伸ばします。

STEP 13/23

キンパプのように長い円筒形にしてください。

STEP 14/23

適度な長さになったら、紙ホイルの上に生地を乗せ、紙ホイルで包みます。

STEP 15/23

鉄製の定規またはストラッパーなどを利用して紙ホイルは引っ張り、定規で生地を押しながら形を整えます。

STEP 16/23

直径が2.5cmほどの円筒形になるように形を整えてください。

STEP 17/23

なめらかになった生地を紙ホイルで巻いてゴムひもなどで固定した後、冷蔵庫に入れて1~2時間休止します。

STEP 18/23

トイレットペーパーが終わった生地は砂糖の上に転がして砂糖を好みにつけてください。甘いものが嫌なら省略してもいいです。

STEP 19/23

一定の厚さに切るために定規を当てて1.5cmごとに表示します。

STEP 20/23

ナイフで生地を切ってください。

STEP 21/23

フライパンに一定の間隔を置いてパンニングします。
広がるクギではないので、あまり間隔を空けなくてもいいですよ。

STEP 22/23

180度に15分予熱したオーブンで165度で20~25分焼きます。
オーブン仕様ごとに適切な温度と時間は異なる場合があります。
床側の焼き色が濃すぎるようでしたら温度を下げてください。

STEP 23/23

オーブンから取り出したサブレは、すぐに冷やす網に乗せて冷やします。
サブレは完全に冷ましてから召し上がらないとおいしく召し上がれません。

サブレは水分の少ないクッキーなので、密封して室温に1週間以上置いて召し上がっても大丈夫です。