半干し姫タラの煮付けの作り方
ヒメタラを長く置いておいて、 半乾燥だけど少し硬くなって 水にちょっと浸しておいて調理しました。 醤油で煮つめたらカワハギの干物の味もするし、半干しスケトウダラの味もするし、甘じょっぱいとてもおいしかったです。
4 人分
60 分以内
Tina소울푸드
材料
  • 姫タラ
    20ea
  • 醤油
    3スプーンですくう
  • 醸造醤油
    2スプーンですくう
  • 砂糖
    1スプーンですくう
  • 焼酎
    1スプーンですくう
  • ごま油
    1スプーンですくう
  • ゴマ
    1/2スプーンですくう
  • 食用油
    1スプーンですくう
  • ニンニク
    2一切れ
  • 青唐辛子
    1ea
  • 赤唐辛子
    1ea
  • お湯
    1L
  • 焼酎
    1/2カップ
調理順
STEP 1/6
姫タラが手入れされた状態なので、尾びれと横びれだけ切り取って食べやすいように3cmくらいに切ってあげました。
STEP 2/6
ヒメタラを水と焼酎の焦げた水に
20分ほど漬けておいて匂いも除去して
少し柔らかくしてくれました。
STEP 3/6
ヒメタラをきれいに洗ってふるいにかけて水気を切ってください。
STEP 4/6
熱したフライパンにオイルを敷いて
ヒメタラに油が回るようにヒメタラを炒めてください。
STEP 5/6
火を弱めて煮付けのタレを全部入れて
ふたをして煮詰めてください。
STEP 6/6
最後にごま油を入れてゴマを入れてよく混ぜてください。
- ヒメタラの生臭さは焼酎に漬けて消してください。 - 干し姫タラが固すぎると、水で20~30分ほどふやかしてから料理します。 ​
ビビンバ おすすめレシピ
  • 1
    タラの葉を手入れしながら春を迎える春の香りをたっぷりとタラの芽ビビンバ！
    5.00(13)
  • 2
    ユッケ、ユッケビビンバ作りさっぱりした味がいいです。
    5.00(10)
  • 3
    ツナレタスビビンバの作り方、黄金のタレで夏の味覚を生かす
    5.00(10)
  • 4
    ツナ入り野菜ビビンバ
    5.00(7)
キムチ おすすめレシピ
  • 1
    大根の若菜入りオルガリキムチ漬け
    4.92(36)
  • 2
    しょっぱいスープのオルガリヨルムキムチ~
    4.97(39)
  • 3
    【簡単ボッサムキムチ】誰でもできます~！
    4.94(215)
  • 4
    ネギキムチ黄金レシピ、ネギキムチの漬け方
    4.94(759)