豚肉のコチュジャン炒めの作り方(ソジンのレシピ)
最近楽しく見ている番組 TvN「ソジンだね」 プルゴギのり巻き、油揚げのり巻きに続き 新メニュー登場！ ソジンの豚肉のり巻き~ 豚肉炒めのタレから作り方まで 放送で全部教えてくれたので、 週末に私もそのまま作ってみました！
2 人分
20 分以内
깨주부
材料
  • 海苔
    3一切れ
  • にんじん
    1ea
  • キュウリ
    1ea
  • たくあん
    2ea
  • サンチュ
    4一切れ
  • 豚肉の前足
    300g
  • 即席ご飯
    2ボウル
  • 塩
    2少し
  • ごま油
    1スプーンですくう
  • ゴマの実
    少し
  • コチュジャン
    2スプーンですくう
  • 唐辛子粉
    1スプーンですくう
  • 醤油
    1スプーンですくう
  • 砂糖
    1.5スプーンですくう
  • ごま油
    1スプーンですくう
  • 料理酒
    2スプーンですくう
  • コショウ
    適当に
  • 料理堂
    1/2スプーンですくう
  • すりおろし生姜
    1ts
  • ゴマ
    1スプーンですくう
調理順
STEP 1/7
肉は適当な大きさに切って一枚ずつ取って準備します。
STEP 2/7
薬味はコチュジャン2T、唐辛子粉1T、醤油1T、砂糖1T、ごま油1T、料理酒2T、コショウ少々、料理あたり1T、おろし生姜少々、ゴマ粉を混ぜて肉と和えて寝かせます。
STEP 3/7
ご飯2杯に塩、ごま油、ゴマを入れて味を調えます。
STEP 4/7
にんじんときゅうりはスライサーで千切りにします。
STEP 5/7
海苔にご飯を薄く敷いてキム班長をのせ、サンチュをのせ豚肉炒めとたくあんをのせます。
STEP 6/7
きゅうりとにんじんの千切りをのせてくるくる巻きます。
STEP 7/7
食べやすい大きさに切って皿に盛ってゴマを振りかければ完成です。
割れないように海苔巻きをよく巻くコツを一つお教えしますと、 のり巻きを巻く時、 足を手で押しながら巻きながら 海苔の足を前に伸ばしてあげると 割れずもっちり乾かします！
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