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お酢飯)+チャーハンでライスコロッケ作り！

冷やしそばと何と一緒に食べればいいのかと思ってチキンカツを作りたかったのですが、鶏ヒレや鶏もも肉がなくてエビチャーハンでライスコロッケにしました。簡単だけど簡単じゃないライスコロッケでも味は保証！そして、野菜嫌いのお子様にもうってつけのライスコロッケ

2 人分

30 分以内

란뿡

材料

調理順: STEP 1/8

野菜は刻むように切り刻む。

STEP 2/8

野菜を先に炒めてエビを入れて冷めたご飯を入れてチャーハンを作る。温かいご飯にするとチャーハンの食感が餅のように硬くなることがあります

STEP 3/8

チャーハン完成

STEP 4/8

程よい大きさにチャーハンを成形する。

STEP 5/8

成形したチャーハンを小麦粉-卵物-パン粉の順につける。

STEP 6/8

油を軽く塗ったフライパンに中弱火で転がすように表面を焼く。チャーハンはもう火が通った状態なのであえて油をたくさん入れないで表面だけ少し火を通すようにしました

STEP 7/8

後でフライパンを片方に傾けてまんべんなく煮込みました。

STEP 8/8

まるまる完成断面をお見せすべきだったのに！

野菜は細かくエビも細かく刻んで炒めた方がいいです。野菜やエビの粒子が大きいと丸く成形するのが難しいです。

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