白菜をたっぷり入れてあっさり温かいスープ料理、タッカンマリ作り
温かくあっさり食べやすいスープ料理 タッカンマリで豊かな食卓が作られます
4 人分
30 分以内
감성우먼
材料
  • 鶏肉
    1kg
  • 大粒の白菜
    6一切れ
  • タマネギ
    1ea
  • ニラ
    2一握りの
  • 長ネギ
    1ea
  • 満開の卵
    2ea
  • お湯
    600~800ml
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
  • 料理酒
    1スプーンですくう
  • コショウ
    少し
  • 塩
    適当に
  • 醤油
    4スプーンですくう
  • 酢
    2~3スプーンですくう
  • マグロ液
    1スプーンですくう
  • 梅液
    1スプーンですくう
  • 砂糖
    1/2スプーンですくう
  • お湯
    3スプーンですくう
調理順
STEP 1/10
タッカンマリは油の部位を除去し
流水で洗って水気を取る
白菜は食べやすく切って
ニラ4等分
玉ねぎを千切りにして準備
STEP 2/10
炒め鶏は素焼きで
不純物と臭みを取り除きます
10分煮込んで
冷水ですすぐ準備します
STEP 3/10
鍋パンに卵かけ白菜と玉ねぎ
一部を平たく敷いて
STEP 4/10
素焼きで鶏肉をのせる
STEP 5/10
水を多めに注いで
コインスープ2個入れる
出しやすいようにコインスープを活用しました
STEP 6/10
15分強火と中火で火を調節し
煮出し
STEP 7/10
食卓の上に携帯用ガスコンロに
タッカンマリのせて
残りの白菜と玉ねぎ、ニラをたっぷりのせる
刻んだにんにくと料理酒を入れる
弱火にして10分
STEP 8/10
好みに合わせて入れたい替え玉追加
餅と平たい粉帽子を入れてあげたんですが
うどんの替え玉も好きです
餅の替え玉が熟していけば完成
薄ければ塩加減追加
胡椒もぱちぱち
STEP 9/10
できるだけ弱火に減らして
煮ながら召し上がってください
STEP 10/10
鶏肉をつけて食べるタレソースも
準備するといいですよ
大粒の白菜は好きなだけ入れて召し上がれば さっぱりして甘い味が好きです
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