Name: チャプチェ(誰でも簡単に作って味を出しやすい黄金比率のタレ)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 豚肉 150g; 春雨 100g; 椎茸 2ea; ピーマン 1/2ea; にんじん 1/3ea; タマネギ 1/2ea; ゴマの実 0.5T; 塩 1少し; コショウ 適当に; 食用油 1.5T; 濃口醤油 1T; コショウ 適当に; 刻んだニンニク 1T; オリゴ糖 1T; ごま油 1T; 濃口醤油 5T; 砂糖 2T; ごま油 1T; お湯 200ml

10K Recipe

チャプチェ(誰でも簡単に作って味を出しやすい黄金比率のタレ)

チャプチェを思い出してスーパーで肉だけ買って冷蔵庫の切れ端野菜で作りましたきのこや野菜は冷蔵庫の中の材料としても十分ですので、簡単に作ってみてください

4 人分

60 分以内

ariel1007

材料

豚肉

150g
春雨

100g
椎茸

2ea
ピーマン

1/2ea
にんじん

1/3ea
タマネギ

1/2ea
ゴマの実

0.5T
塩

1少し
コショウ

適当に
食用油

1.5T
濃口醤油

1T
コショウ

適当に
刻んだニンニク

1T
オリゴ糖

1T
ごま油

1T
濃口醤油

5T
砂糖

2T
ごま油

1T
お湯

200ml

調理順: STEP 1/12

豚肉の下味のタレを先に作ってあげる

STEP 2/12

下味のタレに豚肉を入れてもみ和えて寝かせる

STEP 3/12

にんじん, しいたけ, ピーマン, タマネギは千切りにして準備する

STEP 4/12

フライパンに食用油1.5Tと切った野菜、塩をひとつまみ、コショウをトントン入れて炒める

STEP 5/12

野菜の息が切れて煮えるまで炒める

STEP 6/12

タレに漬け込んだ豚肉をフライパンにのせて炒める

STEP 7/12

深型フライパンにチャプチェのタレを入れて煮る

STEP 8/12

ソースが沸騰したら、ふやかした春雨を入れて煮る

STEP 9/12

春雨に醤油ソースが染み込み, ソースが煮詰まるほど煮る

STEP 10/12

炒めた豚肉と野菜を混ぜ合わせるように煮詰める

STEP 11/12

ソースが煮詰まって材料が均一に混ざる程度だけ煮る

STEP 12/12

器に盛った後、ゴマをさらりと振りかける