肉刺身のたれ作り 束ソース 生肉のたれ
家で食べる時は面倒くさくて油漬けにつけて食べるんですが、時々肉刺し身のタレを思い出して作ってみました。 つぶやきソース、生肉のタレを作って召し上がってみてください。
2 人分
5 分以内
빈앤온
材料
  • コチュジャン
    3TS
  • みそ
    1/3TS
  • 刻んだニンニク
    少し
  • 長ネギ
    1TS
  • 刻み玉ねぎ
    1TS
  • 濃口醤油
    1TS
  • 梅液
    1TS
  • 砂糖
    1TS
  • コショウ
    少し
  • 出汁を取る
    1/3TS
  • ごま油
    適当に
  • からし
    少し
  • ゴマの実
    少し
  • サイダー
    少し
調理順
STEP 1/6
肉刺身のソース作りに便利にボールを用意し、コチュジャン3、味噌1/3、濃口醤油1、梅液1、砂糖1、マスタード1/3大さじ、そしてコショウを少しすりおろして長ネギは長く刻んで大さじ1、玉ねぎも大さじ1
STEP 2/6
牛肉とよく合う牛肉ダシダ 1/3のオプションですが、入るとおいしい、肉刺身とタレが出会い
STEP 3/6
私と皆さんとの親しい間柄で、そういうサイダーをしっとりと束ねるタレがよく混ざるように少しだけ入れてください。 工場ですりおろして作った梨飲料を使ってもいいですよ~
STEP 4/6
そうやってよく混ぜれば、おろしにんにく、ごま油が抜けたので 一緒に混ぜてもいいですが、ビジュアルのために残しておいて
STEP 5/6
タレを小皿や小皿に取り、刻みニンニクの片方に乗せ、香ばしいごま油を一周~仕上げにゴマを振りかけます
STEP 6/6
上の計量で約150gほど肉刺し身の固まりのタレが出てきますが、残りは入れて冷蔵庫に保管して必要な時に取り出して召し上がってください
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