鰻のたれ焼き
最高のスタミナ食といえるうなぎの蒲焼 今日は味付け焼きです
3 人分
20 分以内
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材料
  • うなぎ
    2ea
  • コチュジャン
    1.5T
  • 唐辛子粉
    1T
  • しょうが汁
    1/2T
  • 清酒
    1T
  • 刻んだニンニク
    1/2T
  • 魚醤
    1T
調理順
STEP 1/6
大きめのジャポニカウナギ
2匹です
本当に量が多いと思います
手入れされて配送されましたが
ナイフで皮の部分をごしごし掻きます
こうやって出てくるのはミュシンです
健康な証拠だそうです
水で洗ってはいけないのはご存知ですよね？
キッチンタオルでポンと拭き取ります
STEP 2/6
切り込みも入れてください
焼く時に乾かすのを防ぐために..
STEP 3/6
フライパンで焼いてあげます
焼きやすいように3等分しました
腹から焼いて
裏返して焼きます
STEP 4/6
ヤンニョムを作ります
STEP 5/6
おいしそうに焼けたうなぎ
食べやすいようにハサミで立てて 断面も焼いてあげます
片面焼けたら
残りの麺も焼いてあげます
おいしそう~ フフ
塩焼きはこうやって仕上げてください
STEP 6/6
僕は味付け焼きにするので
作っておいたタレを塗ってしばらく焼いて
仕上げます
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